Uma espécie de "Dia vegetariano" - A sort of vegetarian day.

Podia chamar-lhe uma "quinta feira sem carne", mas foi apenas um dia de desespero para o meu filhote, nada adepto desta minha tendência Vegan. O que lhe salvou foram as sobras de perú com alho francês e cenoura :)

Bom, mas aqui vão as receitas ( a 2ª coloco amanhã), com todos os créditos para a Mafalda Pinto Leite, e que podem ser encontradas na sua página de Facebook - https://www.facebook.com/pages/Dias-com-Mafalda/385509050131?fref=ts


You could call it a "meatless Thursday," but it was just a day of despair for my son, who is no fan of my Vegan trend . Still, he was saved by the the leftover turkey with leeks and carrots :)

And here are the recipes  I´ll post the second tomorrow), with all credits to Mafalda Pinto Leite. You can find them all in her Facebook page - https://www.facebook.com/pages/Dias-com-Mafalda/385509050131?fref=ts

 

Queques de laranja e sementes Chia

 

Ingredientes secos
1 1/2 chav farinha sem fermento (pode ser espelta)
3/4 chav de farinha integral (pode ser serraceno)
2/3 chav de açúcar amarelo
1 c chá de bicarbonato sofá
1/4 c chá de sal
Raspa de 2 laranjas
1 c chá de cardamomo
1/4 chav de sementes chia

Ingredientes molhados
1 banana esmagada
1/3 (83ml) chav de óleo ou azeite
1/2 (125ml) chav de leite vegetal
1/2 chav de sumo de laranja
1 c chá de baunilha

Aqueça o forno a 180 ºc. Forre uma forma de queques com forminhas de papel. Reserve.
Misture todos os ingredientes secos numa tigela grande.
Numa tigela média misture os ingredientes líquidos, misture bem. Deite a mistura líquida na tigela com os secos. Incorpore delicadamente. Dívida a massa pelas formas. Leve ao dornonpor 10 a 15 minutos ou até os bolos estarem prontos.

 

 

Foto " Dias com Mafalda"

 

 ( Por cá, só houve tempo para tirar a foto da massa porque desapareceram logo!)

Orange and Chia Seeds Muffins

dry ingredients

1 1/2 cups of plain flour
3/4 cup of whole wheat flour
2/3 cup of brown sugar
1 Tsp baking soda
1/4 Tsp salt
Zest of 2 oranges
1 Tsp of cardamom
1/4 cup of chia seeds

wet ingredients
1 mashed banana
1/3 cup (83ml) vegetable oil or olive oil
1/2 cup (125ml) vegetable milk
1/2 cup of orange juice
1 Tsp vanilla extract

Preheat oven to 180ºc. Line 12 muffin tins with paper liners .
Mix all dry ingredients in a large bowl.
In a medium bowl mix the liquid ingredients, mix well. Pour the liquid mixture into the bowl with the dry mixture. Incorporate delicately. Divide the batter among the prepared muffin cups. Bake for about 15 minutes or until they are ready.

 

 

À procura do Espantalho! - In search of the Scarecrow!

Não se trata de um espantalho que fugiu, nem mesmo o do Feiticeiro de Oz, mas sim da minha pipoca, que no desfile de Carnaval da escola, tem de ir fantasiada de Espantalho! Desta vez, ao contrário desta outra, foi bem mais fácil!!! Mas para quem precisa de uma inspiração last minute, aqui vão algumas fotos que me ajudaram.

This is not about a scarecrow who fled, and not the one in the Wizard of Oz, but about my little girl who needs a scarecrow costume for the  Carnival school parade! This time, unlike this other, it was much easier! But for those who need a last minute inspiration, here are some pictures that helped me.

 Fonte: Google.pt (Search: scarecrow costume )