Mais Quinoa :)

Pois é, não me canso deste cereal! E desta vez mais uma saladinha que apesar do frio, come-se muito bem porque está carregada de frutos da época:)

SALADA DE QUINOA, ROMÂ E DIÓSPIRO

Quando era miúda conhecia a romã como aquele fruto estranho que aparecia no livro de leitura da 1ª classe  para aprender a letra R, isto porque nos Açores, não abundam romãs. Só muitos anos depois é que tivemos o prazer de nos encontrar pessoalmente e até hoje, mantemos um bom relacionamento :) Com o Dióspiro, fruto que também não havia na minha terra, foi uma espécie de " primeiro estranha-se, depois entranha-se". Primeiro, parecia-me demasiado gelatinoso e difícil de comer e o sabor também não impressionava. Só quando a minha filha comeu, adorou e eles começaram a entrar muitas vezes na minha casa é que decidi dar-lhes uma segunda oportunidade... e ainda bem :)
Aqui vai a receita, devidamente testada e comprova-se que vai voltar à mesa mais vezes... muitas vezes :)

Ingredientes:

• 1 chávena de quinoa
• 2 chávenas de caldo de vegetais ou água
• 1 chávena de sementes de romã
• 1 dióspiro, dividido ao meio
• 1/4 de chávena de cebolinho picado
• 2-3 colheres de sopa de salsa picada
• 1/4-1/2 de chávena de queijo Feta ou outro à escolha
• 1/4 de chávena de sumo de romã
• 3 colheres de sopa de sumo de limão
• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon 
• 1/2 chávena de azeite
• 1 dente de alho picado
• sal e pimenta preta a gosto

Preparação:

1. Colocar a quinoa e o caldo de vegetais num tacho e levar a lume forte.  Quando o caldo ferver, reduzir o lume , tapar e deixar cozinhar por 15 min..
2. Depois de cozinhada, escorrer o excedente de líquido da quinoa , misturar com o garfo para soltar os grãos e colocar numa tigela grande. Reservar.
3. Cortar o dióspiro ao meio, reservar metade e cortar em pequenos cubos a outra metade. Juntar  os cubinhos de dióspiro à tigela onde está a quinoa.
4. Juntar as sementes de romã, cebolinho e queijo Feta à quinoa e dióspiro. Envolver com cuidado.
5.  Na liquidificadora, juntar a restante metade do dióspiro, o sumo de romã, o sumo de limão, a mostarda, o azeite, alho, sal e pimenta. Misture até ficar homogéneo.
6. Adicionar o molho à salada e misturar. 
7.  Servir de imediato ou colocar no frio até servir.

Dá para 4 pessoas.

Nota:

As sobras ( que no meu caso nunca existem!) podem ser conservadas no frigorífico até 3 dias.

E cá está ela!!!!

Um pecado mais ou menos perdoado :)

Bom... é mesmo um pecado, mas o perdão vem das coisas boas que lá coloquei!
Há dois dias que persistiam no frigorífico duas beterrabas cozidas que sobraram de uma salada maravilhosa de quinoa. Ora, depois de alguma pesquisa, eis que surge a sugestão perfeita para o docinho de fim de semana - BOLO DE CHOCOLATE E BETERRABA!!! Um sabor surpreendente que conseguiu conquistar mesmo as boquinhas mais exigentes da família :)  Aqui vai a receita cheia de fibra, vitamina E e antioxidantes...

Bolo

Ingredientes

• 85 g de chocolate escuro
• 3 ovos
• 300 g de açucar amarelo
• 150 ml de azeite
• 300 g de beterraba cozida
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 30 g de cacau em pó
• 200 g de farinha
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal

Procedimento

•  Pre- aquecer o forno a 180ºc.
•  Desfazer as beterrabas cozidas ( usei a varinha mágica) e reservar.
•  Derreter o chocolate em banho maria ou no micro ondas e reservar.
• Numa tigela grande, bater os ovos com o açúcar e o azeite.
•  Aos poucos, juntar à mistura anterior a  beterraba, o chocolate derretido e a baunilha. Combinar bem todos os ingredientes sem bater demasiado.
• Acrescentar o cacau, a farinha, o fermento em pó e o sal à mistura de beterraba.
• Envolver bem até estar tudo misturado, sem bater demasiado.
•  Untar uma forma redonda com manteiga e polvilhar ligeiramente com farinha. Colocar a massa na forma.
• Levar ao forno durante aproximadamente 50 minutos.
• Quando cozido, retirar do forno e deixar arrefecer na forma

Cobertura

Ingredientes

• 200 ml de natas
• 1 embalagem de queijo creme
• ½ chávena de açúcar confeiteiro ou mel ( pode usar-se menos, conforme o gosto)
• Raspas de chocolate para decorar

Procedimento:

• Bater as natas até ficarem firmes.
• Acrescentar o açúcar  e o queijo e misturar bem.
• Decorar com o chocolate.

Azul e renda... - Blue and Lace...

Mais uma bolsinha em tom de azul e com aplicação de flor para uma amiga muito especial - Obrigada Inês!

 

Another blue cell phone cover with a flower  application for a very special friend - Thank you Inês!

Bolsinha palstificada - Laminated fabric pouch

Foi a minha primeira experiência a plastificar tecido, mas acho que correu bem! Um necessaire muito prático para levar a qualquer lado, até mesmo à praia.

 

 It was my first experience laminating fabric, but I think it went well! It's a very practical pouch to carry anywhere, including the beach.

Operação smoothie!

Precisava de introduzir, cá em casa,  uns batidos um bocadinho mais verdes e menos pecaminosos:) Acho que estes servem o propósito!

I needed to introduce a few smoothies that were a little more green and a little less sinful :) I think these  will serve the purpose!



Este veio do Skinny Taste.com  e parece- me perfeito para experimentar já amanhã. Só me faltam as sementes de cânhamo, mas se não as encontrar, não faltam outras por aqui...

This one came from Skinny Taste.com and seems perfect for me to try tomorrow. I just lack the hemp seeds, but Í´m shure I'll find a substitute around here ...

 Smoothie de manga, banana e cânhamo

Ingredientes:

1 banana congelada
1 chávena de espinafres bebé embalados
2/3 chávena de manga fresca, cortada em cubos
2 colheres de sopa de sementes de cânhamo, sem casca
1 3/4 chávena de leite de amêndoa sem açúcar
1 chávena de gelo
adoçante, a gosto

Instruções:

Misturar todos os ingredientes no liquidificador e bater até ficar homogêneo. Ajustar o adoçante a gosto.

O mais verde que há! De um dos meus sites preferidos - Lunchboxbunch.com
As green as it gets!

 

Ingredientes

   1 chávena de leite de baunilha e amêndoa ( Receita no site)
  1 laranja grande ( podem ser também 2 ou 3 tangerinas) 
  1 chávena de uvas verdes
  Uma banana madura
  2 chávenas de couve
  1/2 chávena de cubos de gelo de água de coco (ou cubos de gelo normais)
  * água de coco é rica em eletrólitos como potássio
  uma pitada de pimenta de caiena

  opcional:
  * Para um smoothie mais fino, acrescentar mais leite de amêndoa ou um pouco de sumo de laranja
  * Verdes adicionais (mais couve, salsa ou espinafre)
  * 1/2 chávena adicional de fruta doce (kiwi, manga ou pêra)
  * Colher de spirulina em pó (de cor verde extra e um impulso de nutrientes!)

Toca a experimentar!!!
Let's try it!!!

Sobre a gastroenterite e outras "ites"

Este blog tem sido, desde sempre, um espaço aberto a muitos dos meus interesses e também a um pouco da minha vida. A Ritinha, agora com 6 anos, foi sempre uma menina dada a muitas "ites" - desde a gastroenterite até às muitas otites, de todos os feitios, passando pelas amigdalites, enfim um número já incontável de infeções que este ano pioraram um pouco com a entrada para a escola. A fragilidade imunológica da minha "Pipoca" preocupa-me e por isso vamos intensificar algumas práticas que já temos a ver se isto estabiliza um pouco...

1 - Pô-la a comer ainda mais peixe ( sim, ela não reclama com o peixe, o que já é uma vantagem!). O peixe contém Vitaminas A e D e ainda Omega3 que ajudam a reduzir as infeções. Bom mesmo é ver se ela consegue ingerir uma colher de chá de Óleo de Fígado de Bacalhau ;)

2 - Uma combinação de sementes de linha, girassol e amêndoa moídas contém ácidos gordos essenciais e minerais valiosos que estimulam o sistema imunológico e reduzem a inflamação no trato respiratório. Esta mistura (1 a 2 colheres de sopa diárias) pode ser polvilhada sobre legumes ou qualquer outro alimento.

3 - Muitos sumos!!! De laranja e de vegetais crus como beterraba, cenoura, aipo, espinafre e maçã, entre muitas outras possibilidades. Os sumos fornecem vitamina C e bioflavonóides, que são essenciais para uma boa imunidade. Frutas como kiwi e morango são ricos em vitamina C e bioflavonóides e também dão uma ajudinha.

4 - Alho! -  O alho é um antibiótico muito bom e é mais eficaz se for ingerido cru. É claro que não é fácil fazer uma criança comer alho cru :(, mas há sempre uma solução ... se o triturarmos muito fininho ou conseguirmos extrair o sumo, é só misturar com outros sumos de fruta doce, ou legumes cozidos ao vapor, ou quaisquer outros alimentos que eles nem vão notar :)

5 -  Mais duas estratégias - Mel, um dos superalimentos mais conhecidos pelas suas fortes propriedades antibacterianas e os Probióticos. A Ritinha já tomou probióticos quando era mais pequena. Vamos voltar a eles para ver se também dão uma ajudinha :)


Esperemos que com tudo isto as "ites" nos deixem em paz!!!!

Uma gastroentrite e mais outro trabalhito :) - A stomach flu and another creation!

Confesso, o título é um pouco piroso, mas resume bem o nosso final da semana... Depois de uma noite passada no hospital com a Ritinha, de quinta para sexta, fomos "obrigadas" a ficar em casa o fim de semana, apesar do lindo sol. Mas nada de perder tempo! E cá está mais uma criação - um porta moedas com capa para telemóvel a condizer. Muito romântico:)

 

I admit, it's not my best post title, but it pretty much sums up our end of the week ... After a night in the hospital with Ritinha, from Thursday to Friday, we were "forced" to stay at home for the weekend, despite the beautiful sunshine. But not all is lost! And here's another creation - A coin purse with matching cell phone cover. Very romantic :)

Livrinho de Pensamentos - Notebook

No início, era um simples caderno preto... mas por aqui, tudo se transforma :)

Um caderno em formato A5, cheio de cor, para as fãs das bolinhas!

 

At first it was a simple black notebook ... but here, everything changes :)

A notebook in A5 format, full of colour, for all the polka dots fans!

 

Bolsinha com fecho - Zipper pouch

Et voilá! Mais uma missão cumprida! E parece que a mamã V* ficou muito satisfeita :)

 

Refª N001

 

Another mission accomplished! And it seems that V * was very happy :)

Bolsinha com fecho - Zipper pouch

É a minha primeira tentativa para fazer uma bolsinha com fecho. Depois de alguma pesquisa e outras tantas experiências, acho que cheguei ao modelo quase perfeito :)

A minha amiga V* queria uma bolsinha muito colorida para o bebé D*. Será que esta combinação é suficientemente arrojada? E cá está uma espreitadela ... O resultado final já vem a seguir !

 

It's my first attempt to make a zipper pouch. After some research and many other experiences, I think I got the almost  perfect   template :)

My friend V * wanted a very colorful pouch for baby D *. Is this combination  bold enough? Here's a sneak peek ... The end result comes next!

Bolsinha Maquilhagem - Make up purse

O entusiasmo continua e, por aqui, não paramos! Mais uma bolsa para a minha querida amiga S* que é uma grande fã de azul :)

Refª - 107

 

 

The enthusiasm continues! Another make up purse for my dear friend S * who is a huge fan of blue :)

Capa Boletim de Saúde

Mais um trabalho que seguiu há algum tempo para uma princesa muito especial -  a minha sobrinha Matilde :)

 

 

 

 

 

Ref. - CBS 01

Bolsa Tilda

Mais uma bolsinha para uma querida amiga :)

Refª 106

De volta!

De volta, após uma ausência muito longa e uma aprendizagem bastante dolorosa... É tempo de virar uma página e por em prática muito daquilo que aprendi.
Para já, alguns dos últimos trabalhos, prontinhos para seguir e muitos outros na cabeça :)

 Ref - 100

  Ref - 101

  Ref - 102

  Ref - 103

 Ref - 104 

 

 Ref - 105



Uma das novidades é a designação White Dove ( Pomba Branca), uma homenagem a uma pessoa muito especial que partiu cedo demais.