sábado, 13 de agosto de 2016

As águas mais cristalinas das redondezas (for shure)

 Se não fosse a temperatura das águas (que diga-se de passagem este ano andam muito mais quentes do que o habitual) poderíamos jurar que estamos num paraíso tropical, mas não, estamos nas praias da Serra da Arrábida. Para mim, as águas transparentes e calmas e o cenário idílico chegavam para me conquistar, mas por aqui há também muitas atividades de mar e de montanha para agradar a todos.  Vale a pena por cá passar!     
 

 
 


Video da autoria  de Portugal Visto do Ceu

sexta-feira, 12 de agosto de 2016

Bliss Balls

As Bliss Balls ou bolinhas da felicidade (tradução literal) são mesmo isso - um concentrado de alegria e prazer! Ok, admito que estas são para beterraba lovers (o meu caso), mas não vou ficar por aqui... já tenho receitas suficientes para variar, no mínimo, durante um ano :)


Bolinhas de Beterraba


2 beterrabas médias, descascadas e picadas grosseiramente
• 4 Tâmaras Medjool, sem caroço
• 2 chávenas de coco ralado + algum para enrolar
 70g de cacau em pó
1-2 colheres de sopa de xarope de ácer (substitui por mel)

1.Picar a beterraba finamente no robot de cozinha.
2.Adicionar as tâmaras e picar novamente.
3.Adicionar os ingredientes restantes misturar bem.
4.Enrolar as bolinhas passando cada uma no coco ralado ou noutra cobertura à escolha.
5.Refrigerar.

 
A Receita original encontra-se aqui: http://whatannabelcooks.com/beetroot-bliss-balls/ 

sexta-feira, 15 de julho de 2016

White Dove

https://www.facebook.com/White-Dove-Graça-Alexandre-436643983098198/


O White Dove tem crescido muito! Não deixem de passar  por lá para espreitar as novidades, é só carregar na imagem ;)
 

Guacamole - guaca quê, mãe!!!


Hum, mas é bom! Foi a resposta que se seguiu :) Já tinha experimentado algumas receitas e continuava sem perceber bem o sucesso deste icon mexicano, mas isso não interessa para nada, agora, porque esta receita é divinal!!!   E ficamos completamente rendidos ao icon mexicano :)

Guacamole

1 abacate maduro
1 tomate ( 1/2 tomate se for muito grande)
Sumo 1/2 lima 
Coentros a gosto
1/2 pimenta jalapenho (usei malagueta que coloquei no prato para não traumatizar as crianças)
Sal grosso e pimenta
Retirar a polpa do abacate e esmagar com o garfo. Cortar o tomate, retirar as sementes, cortar em cubos e juntar ao abacate juntamente com o sumo da lima, coentros bem picados e temperar com sal e pimenta.



 (Receita retirada da pagina de Facebook de Martilicious Food)


quinta-feira, 14 de julho de 2016

Bacalhau à Brás Fingido

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A receita foi estreada hoje, mas é definitivamente para repetir! Leve e, o melhor de tudo, sem culpa :)

Bacalhau à Brás fingido

Ingredientes (para 4 pessoas):

- 300g de bacalhau desfiado
- Curgete em palitos pequenos
- Cenoura
- Couve coração
- Alho francês
- 2 ovos
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- Salsa q.b.
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.

Modo de preparação:
- Fazer um refogado com cebola e alho picado, azeite, 2 colheres de sopa de água e sal.
- Colocar a cenoura, a couve coração e o alho francês.
- Juntar o bacalhau desfiado e deixar cozinhar.
- Quando já tiver cozinhado, juntar a curgete e deixar cozinhar por mais 3 minutos.
- Bater os ovos e juntar 1 colher de sopa de salsa picada, sal e pimenta. Adicionar à frigideira e mexer bem até estar cozinhado.
- No final, temperar com salsa a gosto.

( Receita da Nutricionista Mariana Chaves )

 

I tried this recipe today for the first time and I will definitely repeat it! Light and, best of all, no guilt :)


"Bacalhau à Brás" - healthy version of the Portuguese classic.

Ingredients (for 4 people):

  - 300g of shredded cod
  - Zucchini in small sticks
  - Carrot
  - Cabbage
  - Leeks
  - 2 eggs
  - 1 small onion
  - 2 garlic cloves 
  - 1 tablespoon of olive oil
  - Parsley
  - Salt
  - Pepper

Preparation:
  - Cook the chopped onions and garlic with the olive oil, 2 tablespoons of water and salt.
  - Add carrots, cabbage and leeks.
  - Add the shredded cod and cook.
  - Add  the zucchini and cook for another 3 minutes.
  - Beat the eggs and add 1 tablespoon of chopped parsley, salt and pepper. Add to the pan and stir well until cooked.


(Recipe by Nutritionist Mariana Chaves)

 

 

domingo, 28 de fevereiro de 2016

Conjunto fralda, prende chucha e babete

Prontinho e à espera da fofinha ... nop, não podemos revelar 😊


Ready and waiting for baby ... nop, we can't reveal her name, just yet 😊


domingo, 14 de fevereiro de 2016

Risotto de Cogumelos e Alho Francês

Um Risotto é sempre algo que apreciamos cá em casa e se for vegetariano... ui ainda melhor!!! Claro que ainda não conseguimos converter todos (o primogénito, com 19 anos, ainda torce o nariz, mas experimenta) e, por isso, desta vez coloquei queijo parmesão original e não a versão vegan - que já vos explico- porque esta semana já tínhamos atingido a nossa "quota" de refeições vegan - mais de metade das refeições. De qualquer forma, vegetariana ou vegan,  fica uma delícia!!!

Receita original em http://minimalistbaker.com/



Risotto de Cogumelos e Alho Francês

Cerca de 1 L de caldo de legumes, aquecido *
2 colheres de sopa de azeite
Cerca de 300 g de cogumelos, cortados
Sal e pimenta a gosto
2 Alhos franceses, cortados fininhos
1 chávena de arroz para risotto (arbóreo)
Cerca de 60 ml de vinho branco seco (ou  mais caldo de legumes)
Cerca de 20 g de queijo parmesão vegan,**
Salsa fresca picada para polvilhar

Preparação

Aquecer o caldo numa panela pequena e, quando levantar fervura, baixar o lume para mante-lo quente.

Noutro tacho, aquecer uma colher de azeite e acrescentar os cogumelos. Temperar com uma pitada de sal e pimenta e refogar até ficarem macios e ligeiramente dourados - 3-4 minutos - mexendo sempre. Retirar os cogumelos da frigideira e reservar.

No mesmo tacho, adicionar a restante colher de azeite e o alho francês. Refogar  1-2 minutos, ou até ficarem macios e ligeiramente dourados.Adicionar o arroz  e deixar cozinhar  1 minuto, mexendo ocasionalmente. Acrescentar o vinho branco seco e mexer delicadamente. Cozinhar durante 1-2 minutos, ou até que o líquido seja absorvido.

Com a ajuda de uma concha, adicionar o caldo de legumes, cerca de 120 ml de cada vez, mexendo frequentemente. Manter o lume baixo, mas sem que perca a fervura

Continuar a adicionar o caldo de legumes, mexendo para incorporar, até o arroz ficar "al dente".  Todo este processo deve levar cerca de 15-20 minutos.

Quando o arroz estiver cozido, retirar do lume e adicionar o queijo parmesão vegan, e os cogumelos cozinhados anteriormente.

Mexer e provar para ajustar o sabor de sal, pimenta e queijo.

Para servir, polvilhar com mais queijo parmesão e salsa.


Deliciem-se!!!



* Fiz o caldo em casa com os seguintes ingredientes:  2 cebolas grandes grosseiramente picadas2 cenouras médias em cubos, 2 talos de aipo, picados ou cortados, 2 colheres de sopa de azeite, 3 dentes de alho cortados em pedaços muito pequenos, 1/2 chávena de salsa fresca picada, 1/2 chávena de tomate em cubos (frescos ou enlatados) ou 1 colher de sopa de polpa de tomate, 2,5 L de água fria, 1 folha de louro, a parte verde de 1 alho francês, tomilho fresco e sal a gosto.
Levei tudo ao lume durante 1 hora e filtrei. O que não utilizei, congelei em saquinhos de gelo.   
** O Parmesão vegan pode ser feito da seguinte forma:  100g de caju ao natural, 3 colheres de sopa de levedura nutricional, 1 colher de café de sal marinho, 1/2 colher de café de alho em pó.
Juntar todos os ingredientes no processador e triturar. (O sal e o alho poderão ser ajustados de acordo com o gosto pessoal)