Mousse de chocolate

Deliciosa e com um sabor muito especial porque adicionei-lhe sementes em pó de cardamomo, a minha última descoberta culinária.

Então, aqui vai a receita, tirada, como muitas , do blog Cinco Quartos de Laranja.

Ingredientes:

100g de chocolate preto
3 ovos
60g de açúcar amarelo
20g de manteiga
2 colheres de sopa de café expresso
2 cardamomos (apenas as sementes)
uma pitada de sal


Abrir os cardamomos e esmagar num almofariz as sementes até ficarem em pó.

Derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga, o café e o cardamomo.

Partir os ovos e separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar.

Juntar o chocolate derretido à mistura das gemas.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.

Envolver as claras batidas com a mistura anterior.

Colocar o preparado em recipientes e levar ao frigorífico três a quatro horas antes de servir ou de um dia para o outro.

O sabor e perfume cítrico do cardamomo dá um toque diferente e muito bom a esta mousse. O chocolate deve ter uma elevada percentagem de cacau ( 70% de preferência) para dar aquele sabor forte, apreciado pelos chocolovers, como eu:)

Bolo de azeite e noz

Uma bela maneira de começar o ano, com mais um docinho! A receita foi tirada da revista de dezembro do Continente. A única alteração que fiz foi usar açucar mascavado em sustituição do açucar branco. Ficou uma delícia, para mim e para mais algumas apreciadoras de bolos com azeite:)

Ingredientes:

300g de açucar
7 ovos
3 dl de azeite
400g farinha
1 c. chá de fermento em pó
4 c. sopa de mel
100g de miolo de nozes
manteiga q.b.
açucar em pó q.b.
framboesas q.b. ( para decorar)
hortelã q.b.( para decorar)

Preparação:

Bater os ovos com o açucar, o azeite e o mel;
Adicionar a farinha e o fermento;
Aquecer o forno a 170 ºc;
Picar as nozes e adicionar ao preparado anterior;
Untar uma forma retangular com manteiga e polvilhar com farinha;
Levar ao forno cerca de 45 min.;
Desenformar, cortar em quadrados e polvilhar com o açucar em pó;
Decorar com folhas de hortelã e framboesas.

Bon appétit!

O meu bolo de Natal - My Christmas Cake.

Há pelo menos dez anos que faço este bolo e não o troco por nada! É um bolo simples que ainda dá algum trabalho, mas que vale muito a pena. A receita é do livro Receitas à Moda Antiga do Reader's Digest (1997).

Miminhos doces! - Muffins de Mirtilo:)

Fizemos a experiência e já vamos no 2º lote! Ficaram aprovadíssimos!!!
A receita é do meu blog preferido Baunilha e Caramelo.

Muffins de Mirtilos
Ingredientes para 24 muffins
Muffins:110g de manteiga derretida
320g de farinha
1 + ½ colher de chá de fermento
150g de açúcar
2 colheres de chá de açúcar baunilhado
2 iogurtes gregos (2x 125g)
2 ovos grandes
160g de mirtilos

Streusel:100g de açúcar
80g de farinha
60g de manteiga
2 colheres de café de canela moída
60g de frutos secos (utilizei amêndoas e nozes)

Preparação:
Streusel:Juntar todos os ingredientes do streusel e triturar até ficar tudo misturado (deve ficar com aspecto de areia grossa). Reservar.

Muffins:Pre-aquecer o forno a 190ºC. Colocar forminhas de papel nas concavidades dos muffins.

Numa taça juntar o açúcar, o açúcar baunilhado, a farinha e o fermento e misturar bem a seco.

À parte, juntar a manteiga derretida, os ovos e o iogurte, misturar tudo muito bem. Juntar os ingredientes líquidos aos secos e misturar, os ingredientes secos estiverem quase incorporados, adicionar os mirtilos. Misturar apenas até distribuir uniformemente os mirtilos pela massa.

Colocar a massa nas forminhas previamente preparadas (não encher totalmente, deixar espaço para a massa crescer). Polvilhar com o streusel. (utilizei aproximadamente 1 colher de chá para cada muffin e distribui homogeneamente pela superfície.

Levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo). Depois de cozidos, retirar do forno e desenformar.


Bon appétit!!!

Um frasquinho de doce... pouco convencional!

Não consigo explicar este fascínio pelos frascos, mas a verdade é que este ano deparei-me com muitas ideias para os usar:)

Aqui vai mais uma, irresistível!

É só escolher a receita perfeita ...et voilá. Convém não esquecer de escrever na etiqueta a receita completa! Estas foram encontradas aqui e aqui.                         

É claro que um frasco bonito cheio de lindas bolachinhas também faz uma prenda deliciosa! É só espreitar aqui!

Sugestões suecas!

Mais um blog carregado de coisas giras e fáceis de realizar. Já seguia os trabalhos da Helen através do Flickr há muito tempo e fiquei muito feliz por ela ter iniciado o blog! Vale a pena espreitar a vida desta designer sueca!É só carregar no globo!

O Natal está a chegar!

A verdade é que já não há muito tempo, mas não resisto a colocar algumas das coisas lindas que encontrei por aqui:)

O blog http://sweetsomethingdesign.blogspot.com/ está recheado de ideias simples e lindíssimas!

Como esta! É só seguir o tutorial e as crianças até podem dar uma ajuda.



Com tantas pinhas que há cá em casa, acho que vou tentar esta... As instruções estão aqui.



Irresistivel! Aqui.